|
|
Rucolasalade Met Gegrilde Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels rode wijnazijn - zout en peper - 2 eetlepels mosterd - 2 eetlepels vloeibare honing - 3 eetlepels olijfolie - 1 rode ui - 50 gram eikenbladsla - 1 bosje waterkers - 12 blaadjes munt - 12 blaadjes gehakte peterselie - 200 gram President Petits Chevres Doux - Voor de garnering : enkele blaadjes gehakte munt - fijn gehakte cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in dunne ringen.
Verwarm de grill van de oven.
Schenk in een kom de rode wijnazijn, mosterd,
honing, zout en peper.
Meng er de olijfolie doorheen.
Meng in een saladekom de ui, eikenbladsla,
waterkers, munt en peterselie.
Zet de salade even opzij.
Snijd de Geitenkaas in partjes
en leg ze in een ovenschotel.
Grill ze 5 minuten tot ze goudbruin kleuren.
Meng intussen de vinaigrette
door de salade.
Verdeel de slade over 4 borden en plaats
op elke salade 2 stukjes Geitenkaas.
Garneer met de muntblaadjes en noten.
|
|
|